Szukaj

Wegańskie Snickers'y

Wegański Snickers to baton bardo szybki do przygotowania, zrobiony w 100% z roślinnych składników, bez glutenu i bez laktozy! Dodatkowo - robiłam testy na ludziach, którzy nie mają ograniczeń w swoich dietach i ta słodycz również skradła ich serce! Tak więc, niezależnie od wszystkiego, musicie wykonać ten przepis i przekonać się na własnej skórze o jego świetności! * * Wyjątek stanowią osoby z alergią na orzechy, bo tych nie brakuje w tym przepisie!


Z poniższego przepisu wychodzi około 12-14 batonów. Cały proces wykonania możecie podpatrzeć w filmie, który znajdziecie na samym dole tego wpisu :)




Składniki na spód orzechowy:

  • 170 g migdałów lub orzechów laskowych

  • 70 g nerkowców lub orzechów makadamia

  • 40 g orzechów pekan + trochę więcej do ułożenia na wierzchu

  • 3 łyżki syropu z daktyli (lub innego płynnego słodziku)

  • 3 łyżki oleju kokosowego

  • 1 łyżka masła orzechowego

  • szczypta soli himalajskiej



Powyższe składniki umieszczamy w blenderze kielichowym, a następnie miksujemy do połączenia tak, by stworzyć z orzechów swego rodzaju "mokry piasek". Jeżeli Wasza miska od blendera jest mała - zacznijcie od zmielenia stopniowo orzechów, a następnie w oddzielnej misce połączcie orzechowy proszek z resztą składników. Tak przygotowaną masę wykładamy na niewielką, kwadratową blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (może to być np. keksówka). Gdy masa będzie już ładne ugnieciona, całość wkładamy do lodówki i zabieramy się za przygotowanie kolejnej warstwy.



Składniki na masę karmelową:

  • 340 g dobrej jakości suszonych daktyli bez pestki

  • 2 łyżki oleju kokosowego

  • 240 ml mleka roślinnego (np. migdałowego)

  • 120 ml przefiltrowanej wody

  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej Składniki na polewę kakaową:

  • 8 łyżek oleju kokosowego (roztopionego)

  • 10 łyżek dobrej jakości kakao

  • 3 łyżki syropu daktylowego (lub innego płynnego słodzika)



Do przygotowania masy karmelowej ponownie będziemy potrzebować blendera. Według mnie, do tego zadania najlepiej sprawdzi się blender ręczny lub kielichowy, który używaliśmy wcześniej. Do pojemnika wrzucamy wszystkie składniki i blendujemy je tak długo, aż uzyskamy gładką, gęstą karmelową masę. Jeżeli daktyle, które kupiliście są bardzo twarde - zalejcie je wcześniej wrzątkiem na 10 minut i odcedźcie przed wrzuceniem do blendera. Tak przygotowaną masę przekładamy do formy na nasz orzechowy spód, wyrównujemy i całość wkładamy do zamrażalnika na 3 godziny. Po tym czasie wyjmujemy zmrożoną masę z blaszki i kroimy ją na kształt batonów. Batony przekładamy na kratkę kuchenną i wkładamy ponownie do zamrażalnika, a w międzyczasie przygotowujemy polewę kakaową. W jednej misce umieszczamy roztopiony olej kokosowy, kakao i słodzik, a następnie mieszamy delikatnie łyżką do uzyskania jednolitej i gładkiej masy. Po wyciągnięciu batonów z zamrażalnika przyozdabiamy je jeszcze orzechami pekan z wierzchu dla uzyskania dodatkowej tekstury, a następnie zabieramy się za oblewanie - musimy jednak działać szybko, bo na zimnych batonach polewa błyskawicznie zastyga. Tak przygotowane batony wkładamy jeszcze na godzinę do zamrażalnika i gotowe! Możemy się nimi zajadać. Batony przechowujemy w lodówce, a przed podaniem wyciągamy je na 10 minut by złapały trochę temperatury pokojowej. Smacznego! :)


Copyright © 2020 All Rights Reserved : dominikazajczuk.com